襄阳牛肉面-牛肉面培训-汪大胆面馆收费透明(商家)

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    2020-12-9

汪俊
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一看,看肉皮有无红点 ,牛肉面培训,无红点是好肉,

二闻,新鲜肉有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。


三摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉---粘手,外表极干燥,但有些注水---的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。





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